Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Tipje voor de uiensoep. Iets meer geduld, maar nauwelijks meer werk: uien pellen, top en wortel eraf en in 4 stukken (in de 'lengte', dus mes op de 'top' zetten). De binnensten (wortelstok) verwijderen. Dat gewoon in een ovenschaal dumpen en een paar eetlepels gesmolten boter (kan evt. ook wel met olijfolie) erover. Eén of twee laurierblaadjes erin steken, deksel op de overschaal(!) en dan 3 uur in de oven op 170 graden.

Daarna de deksel eraf, laurier eruit en nog een half uurtje

...

Labels: balsamico, bouillon, oven, sherry, uiensoep

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Afgelopen weekend wat tomaten over en op advies van een chef ze op zuur gemarineerd. Dit weekend gaan ze eraan geloven, maar het is verleidelijk om ze alvast te proberen. Benodigheden:

-Stuk of 4-5 goed rijpe niet te grote tomaten in een grote pot (wekpot bijv.) en water erbij (bijna tot de rand)

In de pan:
-Drie borrelglaasjes rode wijnazijn
-Een eetlepel zout
-Eén of twee chilli's (naar smaak) in 3-4 grove stukken
-2-3 laurier blaadjes

...

Labels: azijn, borrelhap, inmaken, tomaten

Categories

‎ Uncategorized

Rode bieten.



Velen gruwelen al bij het idee. Ik postte al eens Tante Siens's Rode Bietjessalade, die het goed doet bij de Zweedse Gehaktballetjes. Maar iWishmaster oppert een paar héél leuke alternatieven;

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Rode bieten gaat, mits met mate, heel goed samen met (rood) fruit. Rode bietensap met wat suiker inkoken tot het bijna carameliseert en dan een

...

Labels: chocolade, dessert, prosecco, rode biet

Categories

‎ Uncategorized

Hèèèhèèè! Weer eens een blogpost. En dan gelijk maar een weggeefactie. Niet heel spectaculair, maar in deze zwaaaaare, economische tijden is elke euro welkom. Dacht ik.
Ik kreeg van Tivall opnieuw de mogelijkheid wat productjes weg te geven, ditmaal gaat het om broodbeleg. Of je nu vegetariër bent of niet, wanneer je benieuwd bent naar de producten maar de prijs je weerhoudt ze te proberen, is hier de perfecte gelegenheid.

De eerste 5 posters die een reactie plaatsen op dit ...

Labels: broodbeleg, gratis, tivall, vegetarisch, weggeefactie

Categories

‎ Uncategorized

Geroosterde kikkererwten

Om de salade wat op te leuken kun je van alles gebruiken, probeer eens een knabbel. Omdat er al een tijd een blik kikkererwten in het keukenkastje staat doe ik daar eens iets mee.



Eerst spoel je de erwten heel, heel goed af onder koud water en laat je ze lang uitlekken. Paar keer doorrommelen in het vergiet is geen overbodige luxe. ...

Labels: kikkererwten, knabbel, piri-piri, roosteren, sesamolie

Categories

‎ Uncategorized