Recente blogs

200ste entry in het vega quoteblog is voor een zeer geslaagd bierbrood. Het volledig recept staat een paar posts terug.

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...]
een nieuw bierbrood, ditmaal met;

Starter gemaakt, gewacht, bier erin, geroerd, bloem erbij, zout vergeten, afgedekt, gewacht, uit beslagkom gepulkt, gerekt tot een lap, bestrooid met een mix van pompoen-, zonnebloem- en pijnboompit;

...

Updated 20 mei 2013 at 23:28 by Ukeloeder

Labels: bier, brood, pijnboompitten, pompoenpitten, zonnebloempitten

Categories

‎ Uncategorized

De smaak van het brood bakken helemaal te pakken;

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...]



Jopen Johannieter bierbrood;
-starter-
1,5 tsp gist
0,5 cup bloem
0,5 cup warm! water (niet heet, niet lauw, warm!)
gist en bloem in een kom, mengen, water erbij, roeren, droge theedoek over de kom, op kamertemperatuur 30 minuten laten staan
-beslag-
flesje

...

Labels: bier, bloem, geduld, gist

Categories

‎ Uncategorized

Witlof met witbier

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Voor 4 m/v.
Je hebt nodig:
3 struikjes witlof
20 gram boter
2 sjalotjes, fijn gesneden
200 gram kruimige aardappels, in kleine blokjes
bouquet garni of quatre epices
halve liter kruiden- of groentebouillon
75 ml witbier
75 ml slagroom
vers gemalen nootmuskaat
1 eetlepel peterselie

Je maakt het zo:
De lof in de lengte doormidden snijden

...

Labels: aardappel, bier, bouquet garni, slagroom, witlof

Categories

‎ Uncategorized