Op school gebruik ik Japanse beitels en Pfeil gutsen.
Op m'n kamer heb ik een stel Nooitgedagt beitels.
Die messen bevallen mij erg goed. Ze zijn erg sterk. De binnenkern is van hard (broos) staal, maar de buitenlagen zijn van zachter staal/ijzer. Dit zorgt voor een erg sterk mes, wat toch erg scherp geslepen kan worden.
Je kan ze niet slijpen op droge, amarylstenen, want dan trekken ze als een bimetaaltje krom. Nat, traag slijpen dus (vind ik sowieso lekkerder werken).
Favorieten/bladwijzers