HEET! 300/350 graden egaal?

[Thiez]

Ik heb een tijd stage gelopen bij een fabrikant van grills en ovens en daar zag ik aan het binnenwerk van een oven dat geschuurd RVS verkleurd naar een champagne/goudachtig kleurtje onder invloed van temperatuur. Iedereen kent het wel bij het lassen van RVS, de goud blauwe verkleuringen.
Deze grills hadden een max insteltemp van 250 graden dus ik dacht dit met de oven thuis ook te kunnen. Nu ligt de uitblaas van die grills natuurlijk vele malen hoger en ik kom thuis dus maar aan een lichte verkleuring ipv het goudkleurig waar ik naar op zoek ben.
Nu heb ik op internet dit tabelletje gevonden http://www.bssa.org.uk/topics.php?article=140 en ik wil toch wel tussen de pale- en strawyellow inkomen. Dus dan zit ik aan een temperatuur van 300 graden.

Hoe zou ik dit kunnen behalen op een egale manier? (dus niet met een brander of dergelijke dingen want dan verkleurd het niet mooi gelijk).

[iWishmaster]

Heeft je oven geen grillstand? Die wordt veel heter namelijk, maar de temperatuur is dan ongecontroleerd: dat zul je zelf met een temperatuursensor moeten bepalen bij een bepaalde stand van de grill.