Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

Hoor ik daar limoen?
Hoor ik daar toetjes voor hete zomeravonden?

Voor 6 m/v

Wat?
- 250 gram fijne suiker als je het niet fijn genoeg vindt: Gewoon effe in de blender
- 150 milliliter water
- sap van 6 limoenen
- 250 milliliter slagroom
- 2 eetlepels honing
- rasp van een halve onbespoten citroenschil
- 1 verse ananas
- 1 theelepel zonnebloemolie
- 6 borrelglaasjes limoncello

Hoe?
Doe suiker en het water in een steelpan en breng dat voorzichtig aan de kook tot de suiker is opgelost
Laat dit mengsel afkoelen
Voeg dan limoensap toe en schenk dit in een platte diepvriesdoos
Laat het in circa 3 uur bevriezen
Meng het ieder half uur met een vork door, totdat het bevroren en korrelig van structuur is

Meng honing, citroenrasp en slagroom en klop dit mengsel stijf
Dek het af met folie tot gebruik

Maak de ananas schoon en snij hem in dunne plakken
strijk er met je vingers of een kwast wat olie op
verhit een grillpan en bak de plakken aan beide zijden ca 1 minuut

Schenk een klein laagje limoncello in elk glas
schep een laagje citroenroom ik elk glas
dek dit af met een laagje limoengranita
serveer bij ieder glas een plak gegrilbakte ananas
als je van gekkigheid houdt leg dan een ananasblad erbij

Enjoy.
Dat de hitte nog maar lang mag duren.


Met dezelfde spullen kun je ook een heerlijke limoen/ananas hang op maken!
Vriendelijke groet, Gus