Ukeloeder

Uke's "Wat Eten We Vanavond?" vega quote blog

Rate this Entry

3 Comments

door

on 23 juli 2013 at 13:38 (2562 Bekeken)

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Gisteravond weer eens pasta met pesto gegeten. Lekker, licht, makkelijk en wanneer je eenmaal zelf pesto hebt gemaakt wil je geen andere meer.

50gram basilicumblaadjes
50gram parmesan
50gram pijnboompitjes (licht geroosterd)
krappe dl olijfolie
zout (?)
peper (?)

In de blender de basilicum, pijnboompitjes, parmesan en een klein beetje olie tot een gladde pasta pureren.
Daarna langzaam de rest van de olie bijvoegen tot je tevreden bent over de consistentie. Voeg zout en peper toe naar behoefte.
Pasta koken, pesto doorroeren, beetje olie erover, extra parmesan?
Glaasje gekoelde Lambrusco of Chianti of andere slobberwijn. Zelfgeweckt tafelzuur erbij.
Om nom nom.

Labels: basilicum, parmezaanse kaas, pasta, pesto, pijnboompitjes

Categories: ‎ Uncategorized

« Prev Main Next »

Comments

Ukeloeder - 25 juli 2013 13:18
Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Dat tafelzuur van je is een goed idee voor dit soort dagen.
Maak je het jezelf snel gemakkelijk mee, en je hebt smakelijk en voedzaam gegeten.

[...]

De wortels zorgden voor de nodige kleur en de courgette en pepers voor de 'bite'.
In een restaurant in Idro (I, niet te verwarren met Idre, S) zag ik een gezin dat hun eigen tafelzuur meebracht om als aperitief te eten. Geen probleem, er werden onmiddelijk extra vorken gebracht. Op de rekening stond (zoals gewoonlijk in I) ook een post "pane e coperto" wat "brood en bestek" betekent. Afkomstig van oud gebruik om eigen brood, bestek en zelfs wijn mee te nemen aan tafel. Gebruik je dus het bestek van het huis, betaal je daarvoor. Hoe men reageert wanneer je je eigen bestek uit je binnenzak vist heb ik nog niet ervaren.

Updated 25 juli 2013 at 13:36 by Ukeloeder
Ukeloeder - 25 juli 2013 13:19
Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

Als dit niet een van de allerbeste recepten van dit jaar is, vreet ik mijn hoed op.
Zonder een uur in de keuken te staan nog wel.
Doe je goed/doet je goed Uke!
Vriendelijke groet, Gus

Mooie van pesto is dat je de volgende keer nóg korter in de keuken staat!

Updated 25 juli 2013 at 13:22 by Ukeloeder
Ukeloeder - 25 juli 2013 13:21
Oorspronkelijk geplaatst door denblommme

Ik heb recepten gezien waar ze er wat vers citroensap bij blenden, met limoen is het écht superlekker op zo'n warme dag =D

Oeeeeh, goed idee! Beetje limoen maakt eigenlijk alles lekkerder.
Wat ik vergat te melden is dat dit recept voldoende pesto geeft voor 8-10 porties.