Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

We hopen met z'n allen op beter weer en dat het maar snel hier mag zijn. BBQ aan en alles er op wat je lekker vind. Biertje erbij, slurpwijntje en voor de kleintjes limonade. Hier een recept voor gemberbier/ginger ale (limonade dus) dat ik vond en snel zal uitproberen;

Nodig voor 1½ liter:
2 duimlengtes verse gember, sap van 1 citroen, ± 1½ liter lauwwarm water, 150 g rietsuiker (of naar smaak), ¼ theelepel gist, 1 schone petfles van 1½ liter inhoud
[...]
Bereiding:
Rasp de gember op een fijne rasp tot pulp. Doe dat in een kom en roer het citroensap erdoor. Giet een deel van het lauwwarme water erbij en roer de suiker en de gist erdoor tot het wat oplost (hoeft niet helemaal). Giet alles door een trechter in de petfles en vul de fles bij met het water tot circa 5 cm onder de rand. Doe de fles vooral niet te vol, dan kan hij ontploffen. En neem om diezelfde reden altijd een plastic fles, geen glazen fles. Laat het nu zeker 12 uur op kamertemperatuur staan. Net zo lang tot de fles keihard voelt. Dan is het goed gaan gisten. Laat het anders nog even staan, maar doe dit maximaal 48 uur. Zet de fles dan gelijk in de koelkast om ijskoud te worden. Wees voorzichtig met het losdraaien van de dop! Schenk eventueel eerst nog door een theezeefje; de gemberpulp zit vooral in de eerste twee glazen, maar vies is het niet, je kunt het ook gewoon opdrinken. Serveer eventueel met schijfjes citroen en ijsblokjes.