Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]
voor 4 m/v

Winter ovenschotel

Wat???
3 dunne prei, in stukjes van 1 à 2 cm
500 gram pastinaak in dunnen plakjes
2 teentjes fijn gehakte knoflook
wat kruiden (hoe of wat maakt weinig uit)
klein vers pepertje
200 gram geraspte kaas
kruim van beschuit of oud/geroosterd brood
evt wat zout

Hoe???
Overschotel invetten met boter of olie
op de bodem een laagje pastinaak
dan een laagje prei
laagje prei bestrooien met peper, kruiden, knoflook etc
om en om laagjes tot dat je geen groentes meer hebt
bovenste laag afdekken met kaas en kruim

Hoe lang/hoe heet???
in een voorverwarmde oven op 180 graden
1 uur
houd de kleur van de kaas in de gaten; die mag niet te donker worden

Veggie.

Hekel aan kauwen???

Prei/Pastinaak soep
Wat???
250 gram prei gesneden
teentje knoflook fijn snijden of hakken
200 gram pastinaak geschild en in plakjes gesneden
1 liter groentebouillon
schijfjes citroen of citroensap naar smaak
olie om in te bakken.

Nodig???
Pan
Snijplank
Mes

Hoe lang/hoe heet???
Prei en knoflook glazig fruiten in wat hete olie. Een paar lepels gefruite prei uit de pan nemen en apart houden. Pastinaak even meebakken en 2,5 dl bouillon erbij schenken. 15 min. zachtjes laten koken. Rest van de bouillon erbij schenken. Pureren. Voor het serveren de rest van de prei door de soep roeren. Serveren met een schijfje citroen of voor het serveren wat citroensap door de soep roeren.

Vegan.
Vriendelijke groet, Gus