Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Aloo Saag & Onion Bhaji (van de AH).

1 ui in ringen.
300 gram spinazie (3 minuten geblancheerd en uitgewrongen).
400 gram aardappelen in stukken van zeg 2.5 cm.
2 theelepels zwart mosterdzaad.
1 theelepel chilipoeder.
1 teentje knoflook, geplet en grof gehakt.
2 centimeter fijngestampte gember.

Olie in de pan, mosterdzaad laten knappen, ui, knoflook en gember even meebakken, aardappelen erbij met chilipoeder, meebakken, 1 kopje water erbij en inkoken maar, 10 minuutjes voor dat de boel gaar is spinazie toevoegen en meekoken.