Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Op de bodem tortillachips.

Dan salsa:
Ingekookt: olijfolie, gesnipperd uitje, knoflook en twee pepertjes uit de vijzel, wat korianderzaad & komijn, theelepel suiker, wat azijn, tomatenpuree, blikje tomaten, inkoken, korianderblad en oregano erdoor.
Daarover (al een beetje aangefruit), gesnipperd uitje en tofu gehakt, gemarineerd met tabasco, cajunkruiden, paprikapoeder en wat tomatenpuree.
Daarover bonenpuree van wat gigantes, citroensap, zout en olijfolie.
Fijn de oven in.