Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Ik ben soep aan het trekken (hmmm ruikt lekker in huis), ga 1.25 liter water inkoken met :

1 knolselderij (en blad)
1 winterwortel
1 prei
2 uien
1 bosje verse Italiaanse kruiden (tijm, oregano, salie & rozemarijn)
4 stengels bleekselderij

Uurtje laten trekken; zeven; 1 kruidenbouillonblokje erbij en 250 gram gegrilde Oesterzwammen.

Klein beetje van de Italiaanse kruiden heb ik fijngehakt en aangemaakt met wat peper, zout, geperste knoflook & olijfolie; daarmee maak ik een soort knapperig stokbrood hapje; gewoon de oven in tot het knapperig is.

Nu ff pastasalade van gisteren; met bleekselderij, mais, zwarte olijven & tomaat.