Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]
Bladerdeeg gevuld met:

Gekookte tamme kastanjes.
Gegrilde Oesterzwammen.
In Walnootolie gesmoorde Rucola.
Bosui.
Zwarte olijven.

Hele toestand gaat bij elkaar met wat vers gemalen peper & zout en in plaats van Balsamicoazijn ga ik een paar druppels Maple Syrup gebuiken. (dat heeft betere tone).

Die olijven ben ik nog niet zeker over; misschien een paar geblancheerde haricoverts in plaats daarvan of gewoon niets.
Dat laatste gaat het worden; de kastanjes blancheer ik ook maar.