Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Spaans linzensoepje met:

Linzen

Gesmoorde ui, knoflook, paprikapoeder, korianderzaad, gemalen zwarte peper.
Stukjes bleekselderij erbij en wortel, ff mee smoren, afblussen met een scheut rode wijn, laurierbladeren erbij en wat verse rozemarijn, meekoken.

De boel bij de linzen knikkeren met zes ontvelde tomaten in blokjes, wat water, wat zout of een kruiden bouillonblokje, daar ben ik nog niet uit.
Als ik in Spanje was en Carnivoor zou zijn zou ik er kippenbouillon voor gebruiken.

Aftoeven die boel met vers gehakte peterselie.