All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door peter_heijnen

Vanmiddag warm geluncht: spaghetti bertani.

Olijfolie, knoflook, rozemarijn, spaans pepertje, tomaten, basilicum, en parmezaan.

Hoe simpel edoch verrukkelijk!

Oorspronkelijk geplaatst door BartL

Weer eens wat anders geprobeerd vanavond: Gewokte aubergine, uien, champignons. Daarbij wat verse bladeren spinazie en een paar teentjes knoflook. Daaroverheen wat tomatenblokjes (van de aldi in blik). Dit als geheel met 6 lasagne (verdi) bladen in een overnschotel en daaroverheen wat mozzarella.

Oordeel: De tomaten maken het iets te saai. Mist wat scherpte en definitie om het maar even zo te zeggen. Ik denk dat er wat meer gekruid mag worden...of wat extra knoflook erin.

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]
Mexicaans prutje:

Gemarineerde tofu:

Tabasco
Suiker
Komijn
Paprika
Zout

Opgebakken.

Ui
Gele paprika
Courgette

In olijfolie gebakken.

Daarbij (in de vijzel):
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel koreanderzaad
1 theelepel komijn
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel cayenne peper
2 theelepels gedroogd koreanderblad

...

Oorspronkelijk geplaatst door Squier4ever

- brocolliroosjes beetgaar koken
- rijst koken
- paprika in stukken snijden en wanneer de brocolli bijna gaar is deze op hoog vuur bakken (in wok of hapjespan) met een of 2 gesneden uien en knoflook erbij.
-sausje maken van ketjap en port/sherry, gewoon in de pan erbij en de alcohol grotendeels laten verdampen
-brocolli erbij, samen met (eventueel) gehakte cashewnoten

rijst apart erbij serveren, heerlijk!

Oorspronkelijk geplaatst door Makor1966

Dressing:
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
1 eetlepel citroensap
1 koffielepel grove mosterd
1 koffielepel honing
flink roeren tot het een homogene massa is.

Salade waar het doorheen gaat:
1 zakje jonge bladsla
5 kleine zoete tomaatjes (tommies) doormidden / of 1 roma-tomaat
dikke kwartjes komkommer midden eruit snijden, ongeveer zelfde volume als tomaat,
2 kleine handjes geroosterde pijnboompitten

...