All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]
Frittata met een hartige dip van Coeur de Boeuf.

Wat je nodig hebt voor de frittata:
9 eieren
boter
bloem
5 mini artisjokken
1 citroen
7 dl room
150 gram pecorino of 150 gram Gouda

Wat je nodig hebt voor de dip
700 gram Coeur de Boeuf tomaten of normale vleestomaten
4 teentjes knoflook
2 rode chili pepertjes
6 eetlepels olijfolie

Je maakt het zo:
Breng een

...

Labels: frittata

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]
Claufoutis
Wiki zegt daar het volgende over:
Een clafoutis is een Frans gebak van kersen, dat als nagerecht wordt gegeten. Het wordt gemaakt van fruit, origineel van kersen, dat wordt overgoten met een beslag van eieren, melk, bloem en gesmolten boter. Dit wordt in de oven gebakken. Het wordt lauw geserveerd, met een beetje poedersuiker ter decoratie.
Omdat het beslag lijkt op pannenkoekenbeslag, lijkt de clafoutis op een dikke, gevulde pannenkoek.

...

Labels: clafoutis, geitenkaas, honing, kersen, peren

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Bloemkooltaart
(aantal personen: 4 pers)
Hoofdingredient: Bloemkool

Wat zit erin:
Vulling:
1 bloemkool
2,5 dl zure room
0,5 eetl kruidenzout
1 theel sojasaus
2 eieren
1 eetlepel groentebouillonpoeder
zwarte peper
100 gr versgeraspte kaas

Voor het deeg:
200 gram meel (ik gebruik momenteel spelt)
80 gram koude boter
beetje zeezout

...

Labels: bloemkool, eieren, zandtaart, zure room

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Recept voor als je je geld toch aan een gitaar hebt uitgegeven.
Super lekker.
Super goedkoop.

Vanzelf: 4 personen

Wat er voor nodig is:
3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
4 teentjes knoflook, in fijne plakjes
1 eetlepel gedroogde majoraan
500 gram kruimige aardappels, geschild en in kleine blokjes
1 liter hete groente bouillon
100 gram mascarpone of andere zachte kaas (eventueel

...

Weer eens één van mezelf;

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Spaghetti. Een royaal handje zout in het kookwater, bouillonblokje is een alternatief. Bosje peterselie klein hakken/snijden, 25 gr roomboter door de pasta roeren, peterselie erdoor. Kan een teentje knoflook in. Hoeft niet. Mag kaas over, hoeft ook niet. Bladpeterselie geniet de voorkeur boven krulpeterselie.
Makkelijker dan makkelijk en hoewel het er misschien niet zo uitziet is het ver-schrik-ke-lijk lekker.
Sloot Chianti erbij.