Oorspronkelijk geplaatst door
Tupelo
[...]penne met spinazie & pompoensaus.
90 gram volkoren penne gekookt.
150 gram spinazie geblancheerd.
Pompoentapenade gemaakt :
100 gram gekookte zache pompoen (nog warm), prakken met 25 gram geraspte parmezaanse kaas, 1 teentje geperste knoflook, peper, zout en veel vers geraspte nootmuskaat. Olijfolie toevoegen tot de massa smeerbaar is.
Pompoentapenade