Recente blogs

Geen quotes dit keer. Zelf maar op gevoel een soepie in elkaar gedraaid.



Chinese koolsoep.

soeppan voor 6liter
1 chinese kool in repen van 2 cm
1 chilipeper in flinterdunne ringetjes (pitjes doen dit keer mee)
dobbelsteentje verse gember in snippers
1 ui in halve ringen
teentje of wat knoflook
handje spercieboontjes ...

Updated 21 september 2013 at 21:56 by Ukeloeder

Labels: bouillon, chilipeper, chinese kool, gember, soep

Categories

‎ Uncategorized

De Selfkicker's knofsoep;

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...] het recept dat De Selfkicker in een uitzending van Het Pandemonium (wie weet het nog?) bracht. Later verscheen het in een bundeltje dat ik in paperback kocht op Utrecht CS.

...

Labels: aardappel, knoflook, soep

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...] linzensoep [...]
150g rode linzen,
1l water,
1 grote ui,
2 tenen knoflook,
tl komijn,
tl oregano,
2 tl zout,
scheut chiliolie.
Linzen met water opzetten en eenmaal aan de kook laten borrelen tot de linzen uit elkaar vallen (bij rode linzen is dat al gauw, soms zelfs onder het kookpunt). Ondertussen in een scheut chiliolie de zéér fijn gesnipperde ui en knoflook fruiten en er de komijn en oregano aan toevoegen. Even flink

...

Labels: chiliolie, komijn, linzen, soep

Categories

‎ Uncategorized

Bloem's Rucolasoep en Broccoliquiche

Oorspronkelijk geplaatst door Bloem

Als voorafje Rucolasoep: uitje fruiten en 50 gram bloem erbij, [...]boullion en een halve liter water erbij, beker room erbij. Als het aan de kook is 2 zakken rucola (min een beetje) erin doen en de staafmixer erop. soep opscheppen en royaal zachte geitenkaas erover kruimelen en om het af te maken een paar takjes rucola erop, voor de bite

Daarna quiche, je kunt kant en klaar hartige taart bladerdeeg nemen, maar het is lekkerder

...

Labels: broccoli, hazelnoten, quiche, rucola, soep

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...]

Paprikasoep.

Een 6 liter soeppan met een goeie scheut olie. Ik gebruik nu eens zonnebloem/chiliolie*. Hoog vuur.
Drie forse uien in grote snippers in de olie;

5 Flinke paprika's, hier 3 rode, 2 groene. Minimaal een groene erin om het zoete van de paprika's een beetje te minderen;

...

Labels: ajvar, knoflook, paprika, soep, uien

Categories

‎ Uncategorized