Recente blogs

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]
Raita...

1 flinke theelepel zwart mosterdzaad.
0.5 theelepel komijn

Roosteren.

2 komkommers geraspt en uitgeknepen (zouten doe ik nooit, je kan wel op tijd beginnen en de boel langer laten uitlekken, maar hé, je kunt het behoorlijk droog knijpen).

1 teentje knoflook geperst.
1 gedroogd chilipepertje gehakt
Snufje zout

Een flinke kneep yoghurt (biologische griekse yoghurt en kwark is erg duur,

...

Labels: komijn, komkommer, mosterdzaad, raita, yoghurt

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...] linzensoep [...]
150g rode linzen,
1l water,
1 grote ui,
2 tenen knoflook,
tl komijn,
tl oregano,
2 tl zout,
scheut chiliolie.
Linzen met water opzetten en eenmaal aan de kook laten borrelen tot de linzen uit elkaar vallen (bij rode linzen is dat al gauw, soms zelfs onder het kookpunt). Ondertussen in een scheut chiliolie de zéér fijn gesnipperde ui en knoflook fruiten en er de komijn en oregano aan toevoegen. Even flink

...

Labels: chiliolie, komijn, linzen, soep

Categories

‎ Uncategorized

falafel

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

gedroogde kikkererwten werken beter dan conservenerwten. vertelt men mij.


hier hebben ze al een hele nacht geweekt


andere ingrediënten, ui, knoflook, peterselie en veel koriander (niet

...

Labels: falafel, kikkererwten, komijn, koriander, peterselie

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Cous Cous is weer ff geleden, goed plan voor dit weekend of morgen !!

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

En dat hebben we gisteravond eindelijk geregeld; had een bodem nodig voor mijn kampvuur feestje.

Eigenlijk was ik op iets anders ingesteld met mijn boodschappen, daarom wortel en sperzieboontjes, anders zou dat bosui en zon-gedroogde tomaatjes geweest zijn.

200 gr. cousous.
300 ml. water.
1 theelepel kaneel.
1 theelepel suiker.
1 theelepel komijnzaad.

...

Labels: cous cous, kaneel, komijn, pistachenootjes, vegetarisch

Categories

‎ Uncategorized