All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

1. Gebakken rijst... (kurkuma, komijnzaad, korianderzaad & mosterdzaad)

2. Quorn gebakken in boemboe (citroenschil, sap, rode peper, ui, kurkuma, paprika, komijn & korianderzaad, en lots of korianderblad)

3. Groenten curry; bloemkool, paprika, sperzieboontjes, erwtjes met tomatensaus (blikje tomaten, mosterdzaad, kurkuma, kardemom, paprika, korianderblad).

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Vooruit dan ff...

Gokje


125 gram broco... 1.5 minuut in de magnetron op 900 watt en koud afgespoeld.
5 cm winterwortel gehalveerd & in plakjes
Halve gele paprika in stukjes
1 bakje Quorn naturel

In de vijzel (boemboe)

1 theelepel korianderzaad
1 theelepel komijnzaad
1 gedroogd chili-pepertje
1 theelepel kurkuma
1 theelepel paprikapoeder
1 gesnipperde ui
rasp van

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Van mijn vele geklooi vind ik onderstaande receptuur voor deeg het dichtste bijkomen bij wat ik in een goede pizzeria krijg:

125 ml. water
1 eetlepel olijfolie
175 gr. bloem
1/4 theelepel zout
6 gr. gedroogde gist
1 theelepel bakpoeder *(nee dit is niet origineel, maar nogmaals je mot iets

2 a 3 minuutjes kneden & 40 minuten laten rijzen; +/- 3 tot 5 minuten in de oven.
Mits de oven door en door voorverwarmd is,

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Zaterdagmiddag lopen knutselen en deze is aan me ontsproten; 3 dagen later, 't is lekker maar ik ben blij dat het op is...

Nodig:



In de vijzel;


Bereiding: Olie in een wok schenken tot de bodem onderstaat. Pompoen, Wortel & Ui circa 3 minuten bakken op een hoog vuur. Na 3 minuten de gemalen kruiden toevoegen en circa 30 seconden meebakken. Hierna het blikje kokosmelk toevoegen. Om en nabij 15 minuten zachtjes laten inkoken

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Vooruit dan, hier maar weer een keer in ff...

Japanse boekweitnoedels gekocht.
Die ga ik koken in Lapsang Souchong thee (gerookte China black is dat).
Gaat wat geroosterd sesamzaad door daarna, met sesamolie.
Door die toestand heen gaan wat in zoute sojasaus gemarineerde gegrilde shirtaki, ringetjes bosui & misschien wat zeewier, daar ben ik nog niet over uit...