Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder Pasta e cavolfiore alle pugliese Bloemkool met pasta is een traditioneel gerecht uit Puglia (de hak van de Italiaanse laars) die je zelden op de menukaart of in een kookboek vindt. Naar ik begrijp staat het in Puglia regelmatig op tafel. een halve bloemkool (of een kleintje) een klein blikje tomatenpurree één of twee teentjes knoflook verse peterselie ...
Bloemkoolsoep Een van vele varianten, een aantal staan er op deze website, die, je gelooft het niet, volledig gewijd is aan bloemkoolsoep. Voor ongeveer 2 liter soep (4 borden); 1 bloemkool 1 grote aardappel 2 bouillonblokjes 125ml crème fraîche paar sprieten bieslook vega spekreepjes Schil de aardappel en snij in blokjes. De bloemkool in kleine roosjes. Ik gebruik ook altijd zo veel mogelijk van de steel. ...
Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder [...] Wat doe je met de rest van zo'n bloemkool wanneer je er twee steaks uit gesneden hebt? Piccalilly maken! 200gr bloemkool in kleine roosjes 200gr wortel in stukjes 100gr radijs in stukjes 100gr komkommer in stukjes 1 rode peper in flinters 100-200gr sperziebonen of snijbonen in stukjes 100-200gr augurk in stukjes 100gr zilveruitjes (gehalveerd als je er het geduld voor hebt, ik niet) 1,5 eetlepel mosterdzaad ...
Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder Gisteravond had ik bloemkoolsteak met bouillonaardappels en prei-eisalade. Een middelgrote bloemkool overlangs doorsnijden en van beide helften een plak van een kleine 2 cm dikte snijden. Inwrijven met olie naar keuze en op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 225C in 25 minuten bakken; ...
Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak Frittata 4 m/v Wat? 1 kleine bloemkool, middelgrote roosjes 6 eieren 4 eetlepels crème fraîche 2 eetlepels fijne mosterd 2 theelepels milde paprika poeder (volgens mij kan je hier nauwelijks hete krijgen) 3 eetlepels bieslook, fijn geknipt 150 gram jonge kaas 50 gram gerijpte kaas 2 eetlepel olijfolie wat zout en zwarte peper Hoe? Kook de bloemkool 4 minuten in ruim water met wat zout ...