All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Van mijn vele geklooi vind ik onderstaande receptuur voor deeg het dichtste bijkomen bij wat ik in een goede pizzeria krijg:

125 ml. water
1 eetlepel olijfolie
175 gr. bloem
1/4 theelepel zout
6 gr. gedroogde gist
1 theelepel bakpoeder *(nee dit is niet origineel, maar nogmaals je mot iets

2 a 3 minuutjes kneden & 40 minuten laten rijzen; +/- 3 tot 5 minuten in de oven.
Mits de oven door en door voorverwarmd is,

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Zaterdagmiddag lopen knutselen en deze is aan me ontsproten; 3 dagen later, 't is lekker maar ik ben blij dat het op is...

Nodig:



In de vijzel;


Bereiding: Olie in een wok schenken tot de bodem onderstaat. Pompoen, Wortel & Ui circa 3 minuten bakken op een hoog vuur. Na 3 minuten de gemalen kruiden toevoegen en circa 30 seconden meebakken. Hierna het blikje kokosmelk toevoegen. Om en nabij 15 minuten zachtjes laten inkoken

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Vooruit dan, hier maar weer een keer in ff...

Japanse boekweitnoedels gekocht.
Die ga ik koken in Lapsang Souchong thee (gerookte China black is dat).
Gaat wat geroosterd sesamzaad door daarna, met sesamolie.
Door die toestand heen gaan wat in zoute sojasaus gemarineerde gegrilde shirtaki, ringetjes bosui & misschien wat zeewier, daar ben ik nog niet over uit...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Deze zomer in Praag was het moeilijk voor me om vegetarisch te uiteten. In tegenstelling tot Boedapest waar ik rijkelijk terecht kon voor een nice vegi-dish, heb ik in Praag stad en land moeten aflopen voor iets vegetarisch. Zelfs de Mc. Donalds (iets dat ik als een waar dieptepunt beschouw om te moeten bezoeken) bood de overal aanwezige vegi-burger niet aan. Niet in Praag, tenminste niet bij een filiaal waar ik kwam. Zodoende ben ik gestrand in een Italiaans restaurantje waar ik door wat side-dishes

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Hetzelfde als gisteren alleen zonder Brocoli want die is niet langer goed.

3 Paprika’s; Rood, Groen & Geel, in reepjes gesneden besprenkeld met olijfolie en circa 30 minuten onder de gril geroosterd. Vervolgens in aluminiumfolie gewikkeld en zo laten nagaren. Worden ze heerlijk zoet van en met aroma doortrokken.

1 blik gehalveerde perziken op siroop, vierden van gesneden.

1 blok tofu dwars doormidden gesneden en doorgedept met een theedoek. Vervolgens

...