All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Ik kook vaak plakken tofu (5-6mm dik) in een klein laagje water met 1 en soms 2 bouillonblokjes. Zachtjes laten koken tot het water zo goed als verdampt is, zorg dat de tofu niet gaat plakken, de smaak van de boillon zit er nu helemaal in, uurtje afkoelen en bakken in ruim zonnebloemolie. Spekkies noemen we het hier al. Doe ze door de zuurkoolstamp enzo.
O! enne... bak je ze in rookolie, pak je dat ook mee.

yep
[

...

Een ereplaats voor de zuurkool van iWishmaster. Doe spekjes, daar lezen we gewoon even overheen.

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Probeer 'em eens zo:
1kg kruimige aardappels koken met zout

+/- 400gr zuurkool in een pan met een stuk of 8 jeneverbessen, 2 blaadjes laurier, 4 kruidnagels en een flinke scheut (ongeveer 50ml) witte wijn. Deksel erop en 15-20 minuten op laag vuur laten pruttelen.

Tegelijkertijd 100ml slagroom of koksroom (niet geklopt) en 100ml (volle) melk in een pannetje

...

Oorspronkelijk geplaatst door Blend

Thaise wokgroente, zoete puntpaprika, lente ui gesneden, cashew noten, geserveerd met witte rijst met rozijnen, koriander en wat provencaalse kruiden. Doe daarbij een zoetzure, pittige chili saus, en het wordt wel weer lekker, denk ik.

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Ik ben soep aan het trekken (hmmm ruikt lekker in huis), ga 1.25 liter water inkoken met :

1 knolselderij (en blad)
1 winterwortel
1 prei
2 uien
1 bosje verse Italiaanse kruiden (tijm, oregano, salie & rozemarijn)
4 stengels bleekselderij

Uurtje laten trekken; zeven; 1 kruidenbouillonblokje erbij en 250 gram gegrilde Oesterzwammen.

Klein beetje van de Italiaanse kruiden heb ik fijngehakt en aangemaakt met wat peper,

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Nu staan op:

8 stoofpeertjes met - iedere keer weer een verrassing -:

3/4 fles rode wijn
1 kaneelstokje
2 steranijsjes
2 kruidnagels
Rasp en sap van 1 sinaasappel
100 gr. suiker

Op dit ogenblik gaat naar binnen een smoothie van:

2 Sinaasappels
2 Kiwi's
1/2 banaan.

Straks eens een keer een leftover linzensoepje van:

200 gram linzen
2 uien
1/2 bos

...