All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door FriXy

[...]

Het eerste dessert op de blog is van iWishmaster;

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

[...]

Toetje, gisteren voorbereid, staat klaar in de koelkast
Chocolade 'pudding':
30 gr suiker carameliseren
~125ml melk toevoegen
30 gr pure chocolade erbij
1 theelepeltje oploskoffie
Alles laten oplossen en dan van het vuur afhalen. 1 groot ei loskloppen en erdoor kloppen (opletten dat het niet zo heet is dat het ei gaat stollen).
Dan nog een dik half uurt au bain marie in

...

Oorspronkelijk geplaatst door Mr.Bluesbreaker

[...]
auberginesalade (auberginestukjes even bakken met wat zeezout, rode paprika roosteren en ontvellen, zwarte olijven, wat griekse yoghurt, 1 pomodoritomaat in stukken, 1 rode peper, 2 tenen knoflook en een lading peterselie en gemalen komijn. uurtje koelkast in - geweldig)[...]

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Lasagna, maar dan eens anders:
Eekhoorntjesbrood (porcini) bakken met knoflook en blussen met flink wat witte wijn en laten pruttelen met verse tijm erbij. Bechamelsaus met wat nootmuskaat op smaak brengen. Lasagnablad op de bodem van een schaal, wat paddestoelen erop, bechamelsaus en parmezaanse kaas, zo laagjes maken en eindigen met bechamel: daarbovenop wat gesmolten boter en dan in de oven tot de bladeren (beet)gaar zijn en de bovenste laag goudbruin. Nog wat parmezaan erop en klaar.

...

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Pasta met tomatenroomsaus. Heel simpel:
Flinke scheut kookroom (~100ml) met een 1 of 2 blikken tomaten (uitgelekt) aan de kook brengen en in 10 minuutjes tot saus koken, op smaak brengen met zout en peper. Pasta koken, afgieten en een 20-30gr parmazaan erdoor roeren. Dan de saus erdoor en klaar. Voor de variatie ook lekker met een flinke lepel pesto erdoor. Uiteraard is het met verse tomaat (ontveld en de pitten eruit) en dan een uurtje pruttelen lekkerder, maar ach ...

[...]

...