All Blog Entries

witte koolsalade

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Gisteren al gemaakt, zodat het vandaag klaar zou zijn;

1/2 witte kool
paar eetlepels olijfolie
paar eetlepels (wijn)azijn
eetlepel citroensap
1/2 theelepel zout
paar kraakjes zwarte peper
komijn (gemalen omdat ik niet anders had)


in brokken die in de keukenmachine passen, als je die niet hebt gaat

...

Labels: azijn, citroensap, kool, salade, witte

Categories

‎ Uncategorized

Ovengedroogde tomaatjes

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Ovengedroogde tomaatjes. Bij gebrek aan geschikt klimaat om zelf zongedroogde tomaten te maken.





Als je niet van de geur van knoflook door je hele huis houdt zou ik die achterwege laten.

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

...

Labels: olie, peper, tomaat, zongedroogd, zout

Categories

‎ Uncategorized

Witlof met witbier

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Voor 4 m/v.
Je hebt nodig:
3 struikjes witlof
20 gram boter
2 sjalotjes, fijn gesneden
200 gram kruimige aardappels, in kleine blokjes
bouquet garni of quatre epices
halve liter kruiden- of groentebouillon
75 ml witbier
75 ml slagroom
vers gemalen nootmuskaat
1 eetlepel peterselie

Je maakt het zo:
De lof in de lengte doormidden snijden

...

Labels: aardappel, bier, bouquet garni, slagroom, witlof

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Over het algemeen gebruik je [...] dure azijn (net als dure olijfolie) vooral voor dressings en koude gerechten. Maar je kunt er natuurlijk vanalles mee doen:
-Half balsamico en half suiker inkoken tot stroperige dikte en af laten koelen, dan in een spuitflesje doen. Kun je als decoratie en smaakbommetje (in de vorm van saus) gebruiken.
-Champignons bakken met een uitje en knoflook, dan afblussen met een klein scheutje witte wijn en vervolgens nog een keer afblussen met een scheut

...

Labels: aardbeien, azijn, balsamico, champignons, suiker

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]
Je hebt nodig:
2,5 eetlepel extra maagdelijke olijfolie
1 ui, gepeld, gesneden
2 tenen knoflook geperst
2 theelepel koriander
1 theelepen komijnpoeder of djinten
500 gram rijst*
1 blik kikkererwten 400 gram, afgespoeld, uitgelekt
250 ml kruiden- of groentebouillon
125 gram spinazieblaadjes
50 gram rozijnen

Zo maak je het:
Olie verhitten in een pan op middelhoog vuur
Ui, knoflook, specerijen,

...

Labels: boillon, erwten, koreander, rijst

Categories

‎ Uncategorized