Recente blogs

Zoveelste aflevering in de saga Bierbrood;



het basisrecept staat een aantal blogposts terug, wat is er ditmaal anders?

In plaats van bloem op de plank gebruikte ik maismeel, tijdens het oprollen van de deeglap heb ik gehakte hazelnoten, -walnoten, -pecannoten en een klein handje zadenmix (zonnebloem, pijnboom, pompoen) toegevoegd en het bier is Jopen Bokbier ...

Labels: bokbier, gehakte noten, gist, maïs, zadenmix

Categories

‎ Uncategorized

De smaak van het brood bakken helemaal te pakken;

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...]



Jopen Johannieter bierbrood;
-starter-
1,5 tsp gist
0,5 cup bloem
0,5 cup warm! water (niet heet, niet lauw, warm!)
gist en bloem in een kom, mengen, water erbij, roeren, droge theedoek over de kom, op kamertemperatuur 30 minuten laten staan
-beslag-
flesje

...

Labels: bier, bloem, geduld, gist

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

We hopen met z'n allen op beter weer en dat het maar snel hier mag zijn. BBQ aan en alles er op wat je lekker vind. Biertje erbij, slurpwijntje en voor de kleintjes limonade. Hier een recept voor gemberbier/ginger ale (limonade dus) dat ik vond en snel zal uitproberen;

Nodig voor 1½ liter:
2 duimlengtes verse gember, sap van 1 citroen, ± 1½ liter lauwwarm water, 150 g rietsuiker (of naar smaak), ¼ theelepel gist, 1 schone petfles van 1½ liter inhoud
[...]
Bereiding:

...

Labels: citroen, gember, gist, limonade, rietsuiker

Categories

‎ Uncategorized