All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Hoe waren jouw cookies ?

[...]

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Volgende keer maak ik ze veel dunner. De randjes waren lekker knapperig, het midden als bitterkoekjes. En ik vond ze wat zoet.
Komend weekend eens met de helft van de suiker en met maple syrup ipv honing. Misschien wat amandelmeel toevoegen?
Dan probeer ik ook de mueslikoeken.
Vanavond een stamppot van het restje gegrilde groenten van gisteren, Gourmandine aardappeltjes, blokjes Leidse kaas, kluitje creme fraiche

...

Labels: amandel, havermout, keukenstroop, koekies, maple syrup

Categories

‎ Uncategorized

Koekje d'rbij?

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]
mueslikoeken [...]

125 gr. Zelfrijzend bakmeel
125 gr. Muesli (goed gevulde)
75 gr. Bruine suiker
5 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel honing
zout
Handvol gehakte walnoten
Handvol gehakte gedroogde abrikozen
Pompoenpuree (tot je een kleverig deeg hebt).

Deeg tussen twee lagen bakpapier pletten tot een koek à 0.5 cm dik en uitsteken maar.
175 graden afbakken, circa

...

Labels: abrikozen, honing, muesli, walnoten, zelfrijzend bakmeel

Categories

‎ Uncategorized

Iets bij de koffie na de maaltijd?

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Havermoutkoekjes;
Oven op 160 graden voorverwarmen
50 gram snelkokende havermout(geen Brinta)
50 gram boter
50 gram basterdsuiker
1 eetlepel vloeibare honing (of keukenstroop)
1 gram zout

Meng alle droge ingrediënten voeg daaraan de boter toe. Door de warmte van je handen wordt de boter zacht en mengt de boel lekker. Giet de lepel honing of stroop erover en kneed de boel goed door, je krijgt

...

Labels: basterdsuiker, boter, havermout, honing, koekjes

Categories

‎ Uncategorized

Tupelo's snelle curry (van restjes?)

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

In de vijzel :

Beetje komijnzaad. (0.5 tl)
Beetje gemberpoeder (1.5 tl)
Garam Masala (1 tl)
Kerriepoeder (1 tl)
Kurkuma (1.5 tl)
Beetje verse koriander
1 kleine gesnipperde ui
1 teentje knoflook
rasp van 1 kleine citroen
sap van 1/2 citroen

Gestampt en gefruit in wat olie, handvol stukjes flespompoen meegebakken, half kopje kokosmelk erbij

...

Labels: garam masala, kokosmelk, koriander, kurkuma, pompoen

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

We hopen met z'n allen op beter weer en dat het maar snel hier mag zijn. BBQ aan en alles er op wat je lekker vind. Biertje erbij, slurpwijntje en voor de kleintjes limonade. Hier een recept voor gemberbier/ginger ale (limonade dus) dat ik vond en snel zal uitproberen;

Nodig voor 1½ liter:
2 duimlengtes verse gember, sap van 1 citroen, ± 1½ liter lauwwarm water, 150 g rietsuiker (of naar smaak), ¼ theelepel gist, 1 schone petfles van 1½ liter inhoud
[...]
Bereiding:

...

Labels: citroen, gember, gist, limonade, rietsuiker

Categories

‎ Uncategorized