All Blog Entries

Uke's Alles Wat Je Nog In De Groentela Had Liggen In De Pan 'recept'.

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Grof gesneden; snijbonen, prei, peen, paprika, ui en groene asperges.


In de wok op hoog vuur (wokbrander) met een scheut chiliolie.

Groene asperges even apart koken.

Goeie scheut appelsap bij de wokgroenten;

...

Labels: asperge, feta, paprika, prei, snijbonen

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

[...]
paprikarisotto
[...]
2 liter bouillon (gewoon van een blokje, groente en/of kruidenbouillon)
1 rode paprika in kleine stukjes gesnipperd
1/2 gesnipperde ui of een heel gesnipperd sjalotje
1 teentje knoflook (geperst of fijngehakt)
Flinke theelepel paprikapoeder
Mespuntje chillivlokken (of chillipoeder / cayennepeper)
Glaasje droge witte wijn
Kopje risotto
Klontje boter
50-100 gram Old amsterdam fijn geraspt

...

Labels: aubergine, courgette, kaas, paprika, risotto

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...] linzensoep [...]
150g rode linzen,
1l water,
1 grote ui,
2 tenen knoflook,
tl komijn,
tl oregano,
2 tl zout,
scheut chiliolie.
Linzen met water opzetten en eenmaal aan de kook laten borrelen tot de linzen uit elkaar vallen (bij rode linzen is dat al gauw, soms zelfs onder het kookpunt). Ondertussen in een scheut chiliolie de zéér fijn gesnipperde ui en knoflook fruiten en er de komijn en oregano aan toevoegen. Even flink

...

Labels: chiliolie, komijn, linzen, soep

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Ik ben heel gek op kaas. En daarom vind ik de meeste kaasfondue niet te doen. Dun van smaak, scherp, vaak ook nog met een volmaakt misplaatste plens ondermaatse witte wijn. Kortom: Niet binnen te houden.

Voor 2 personen

Wat?
50 gram boter
50 gram maizena
250 gram champignons
300 gram jonge kaas
halve liter water
knoflook
heel klein beetje zout en wat peper

Hoe?
Champies hakken

...

Labels: kaasfondue

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]
Mag een recept voor iets te drinken ook?

Recept uit 1988 van Olympische proporties. Ik ben er voorstander van de alcoholische dingen af te wisselen met niet-alcoholische.

Vruchtenpunch. Twee traps systeem. Hartstikke handig. Je gaat uit van een extract.

Wat?

Het extract:
3/4 liter water
stukje pijpkaneel
4 kruidnagels
stuk gemberwortel
1 citroenschil
1 sinaasappel

Om

...

Labels: drank, drinken, gember, kaneel, kruidnagel

Categories

‎ Uncategorized