Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak [...] Salade voor 2 m/v Wat? 20 gram quinoa 4 sneden speltbrood wat olijfolie + wat olijfolie voor het bestrijken van het brood 2 stevige tomaten 1 flinke (of 2 kleinere) courgette (die van ons woog iets van 140 gram) halve rode ui, heel fijne ringen 2 eetlepels fijn gesneden koriander 1 eetlepel fijn gehakte munt 1 eetlepel fijngesneden peterselie 1 eetlepel citroensap halve eetlepel ...