Ukeloeder

Ik ben zo vrij geweest Robdop's in recept hyperlinks naar een vegetarisch alternatief te plaatsen waar hij tonijn noemt. Wat een lelijke spammert ben ik toch...

Oorspronkelijk geplaatst door Robdop

Soort van pasta salade met tonijn.
Was een beetje roeien met de riemen die ik in huis had!

Ingrediënten (+- 2 personen):
200 gram pasta
2 tomaten (van zaadjes ontdaan)
1 rode ui ( ringen of gesnipperd)
1 bakje tonijn
1 eetlepel pesto (mag wat meer mag wat minder)
(flinke) scheut (goede) balsamico azijn. (ik gebruik zelf een Italiaanse met vijgen smaak, lekker zoet!!)
Sla ( ik had nu ijsbergsla gebruikt omdat ik dat in huis had, maar rucola is misschien nog wel lekkerder)

Werkwijze:
Pasta koken, ondertussen kan je dan alles snijden.
Alles bij elkaar in de pan (geen ijsbergsla die voeg je later toe, met rucola zou het wel kunnen)
Even kort door warmen, gemalen peper en zout naar smaak.
Als je hem liever niet te zoet heb, niet teveel balsamico.

Upgraden met sperzieboontjes kan misschien ook nog, dan moet je die even blancheren.

Zo komt het er dan ongeveer uit te zien: