Recente blogs

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Tian de courgettes
voor 4 m/v

Wat?
600 of 700 gram courgettes
30 gram rijst (liefst wilde)
4 eieren
2 uitjes
2 teentjes knoflook
40 gram kaas/parmezaanse mag
2 eetlepels fijngesneden basilicum

Hoe?
Oven voorverwarmen op 175/180 graden

Snij courgette overlangs door en vervolgens in plakjes
Pel uien en snij ze in ringen

Verhit olie in een pan en bak

...

Labels: basilicum, courgette, eieren, kaas, rijst

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Rijst.
Een curry met sperzieboontjes en pompoen in kokossaus met cashewnoten.
Die pompoen gaat morgen en overmorgen ook langskomen...

Curry is eenvoudig.
Ik maak een bechamelelsaus alleen met kokosmelk i.p.v. melk.
Wanneer ik de boter smelt, smoor ik wat limoenrasp en kardamonpitjes mee, aan de saus voeg ik wat gemberpoeder toe.
De sperzieboontjes en pompoen stoom ik beetgaar en laat ik nagaren in de warme kokossaus (pompoen mag uiteenvallen, dat

...

Labels: bechamelsaus, kokosmelk, pompoen, rijst

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]
Je hebt nodig:
2,5 eetlepel extra maagdelijke olijfolie
1 ui, gepeld, gesneden
2 tenen knoflook geperst
2 theelepel koriander
1 theelepen komijnpoeder of djinten
500 gram rijst*
1 blik kikkererwten 400 gram, afgespoeld, uitgelekt
250 ml kruiden- of groentebouillon
125 gram spinazieblaadjes
50 gram rozijnen

Zo maak je het:
Olie verhitten in een pan op middelhoog vuur
Ui, knoflook, specerijen,

...

Labels: boillon, erwten, koreander, rijst

Categories

‎ Uncategorized