All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Hier op de markt is een knakker die 7 limoentjes voor 2 euro koopt; sindsdien heb ik de koelkast vol liggen met die dingen.
Uiterst bruikbaar.
Ik gebruik het om mijn eigen soort van bitterlemon van te maken.
Klinkt spannend maar dat is het niet.
Niets voor nodig behalve 1 limoen op 1 liter water.
Twee schijfjes van snijden, de rest persen en 24h geven om te laten trekken.
Zou je koolzuurhoudend water gebruiken; dan heb je gewoon bitterlemon zonder additieven

...

Labels: bitter lemon, limoen, water

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Gisteravond weer eens pasta met pesto gegeten. Lekker, licht, makkelijk en wanneer je eenmaal zelf pesto hebt gemaakt wil je geen andere meer.


50gram basilicumblaadjes
50gram parmesan
50gram pijnboompitjes (licht geroosterd)
krappe dl olijfolie
zout (?)
peper (?)

In de blender de basilicum, pijnboompitjes, parmesan

...

Labels: basilicum, parmezaanse kaas, pasta, pesto, pijnboompitjes

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

In de middag naar de BBQ toe vloeit natuurlijk het gerstenat, maar op een keer koel ik daar niet meer van af. Dan is er zwaarder geschut nodig; granita! Het internet staat vol van hoe het moet en hoe het hoort maar we hebben niet altijd zin om zelf siroop te maken en de beurs kan ook niet altijd wijd genoeg open om een kilo citroenen of limoenen te kopen.

Natuurlijk werken andere siropen

...

Updated 21 juli 2013 at 21:12 by Ukeloeder

Labels: granita, limoen, munt, siroop, vodka

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Voor wie vanavond (en morgen en overmorgen en...) gaat barbeknoeien maar een beetje een slappe bek krijgt van de sausjes uit fles of pot;
Uke's Smokey BBQ sauce
ingrediënten;
blik gepelde tomaten
kleine ui
teentje (of twee) knoflook
chilipepertje
1 el bruine basterdsuiker
1 el (kruiden)azijn
1 el (olijf)olie
1 tl (!) vloeibaar rookaroma
(handje verse oregano of 1/2 tl gedroogde)

...

Labels: barbecue, bbq, rookaroma, saus, smokey

Categories

‎ Uncategorized

Deze postte ik ooit op LGTf, het forum voor linkshandige gitaristen

Oorspronkelijk geplaatst door Olav

You've heard of BLT sandwiches of course. Bacon. Lettuce. Tomato.
Here's my alternative; HLT. Halloumi. Lettuce. You've guessed it; Tomato.
Halloumi is a Cypriotic (thanks to Cotsulas' ancestors!) cheese, especially suited for grilling. It's made with a combination of goatmilk, sheepmilk and cow's milk and added herbs. Yu... mmie!
Slice your halloumi a half inch thick, same for a good, sweet tomato.
Spread

...

Labels: brood, halloumi, icebergsla, mayonaise, tomaat

Categories

‎ Uncategorized