Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder Pasta e cavolfiore alle pugliese Bloemkool met pasta is een traditioneel gerecht uit Puglia (de hak van de Italiaanse laars) die je zelden op de menukaart of in een kookboek vindt. Naar ik begrijp staat het in Puglia regelmatig op tafel. een halve bloemkool (of een kleintje) een klein blikje tomatenpurree één of twee teentjes knoflook verse peterselie ...
Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo [...] Stamppotje met peterselie als groente; peterseliestampot. Gegrilde flespompoen en kastagnechampignons (gemarineerd in wat olijfolie, grove peper, rozemarijn en knoflook - wat na een nachtje wel flink doortrokken zal zijn;misschien nog wat citroensap erop) [...]
falafel Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder gedroogde kikkererwten werken beter dan conservenerwten. vertelt men mij. hier hebben ze al een hele nacht geweekt andere ingrediënten, ui, knoflook, peterselie en veel koriander (niet ...