All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Deze zomer in Praag was het moeilijk voor me om vegetarisch te uiteten. In tegenstelling tot Boedapest waar ik rijkelijk terecht kon voor een nice vegi-dish, heb ik in Praag stad en land moeten aflopen voor iets vegetarisch. Zelfs de Mc. Donalds (iets dat ik als een waar dieptepunt beschouw om te moeten bezoeken) bood de overal aanwezige vegi-burger niet aan. Niet in Praag, tenminste niet bij een filiaal waar ik kwam. Zodoende ben ik gestrand in een Italiaans restaurantje waar ik door wat side-dishes

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Hetzelfde als gisteren alleen zonder Brocoli want die is niet langer goed.

3 Paprika’s; Rood, Groen & Geel, in reepjes gesneden besprenkeld met olijfolie en circa 30 minuten onder de gril geroosterd. Vervolgens in aluminiumfolie gewikkeld en zo laten nagaren. Worden ze heerlijk zoet van en met aroma doortrokken.

1 blik gehalveerde perziken op siroop, vierden van gesneden.

1 blok tofu dwars doormidden gesneden en doorgedept met een theedoek. Vervolgens

...

Oorspronkelijk geplaatst door peter_heijnen

Vanmiddag warm geluncht: spaghetti bertani.

Olijfolie, knoflook, rozemarijn, spaans pepertje, tomaten, basilicum, en parmezaan.

Hoe simpel edoch verrukkelijk!

Oorspronkelijk geplaatst door BartL

Weer eens wat anders geprobeerd vanavond: Gewokte aubergine, uien, champignons. Daarbij wat verse bladeren spinazie en een paar teentjes knoflook. Daaroverheen wat tomatenblokjes (van de aldi in blik). Dit als geheel met 6 lasagne (verdi) bladen in een overnschotel en daaroverheen wat mozzarella.

Oordeel: De tomaten maken het iets te saai. Mist wat scherpte en definitie om het maar even zo te zeggen. Ik denk dat er wat meer gekruid mag worden...of wat extra knoflook erin.

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]
Mexicaans prutje:

Gemarineerde tofu:

Tabasco
Suiker
Komijn
Paprika
Zout

Opgebakken.

Ui
Gele paprika
Courgette

In olijfolie gebakken.

Daarbij (in de vijzel):
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel koreanderzaad
1 theelepel komijn
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel cayenne peper
2 theelepels gedroogd koreanderblad

...