All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Deze is gejat maar lijkt me lekker, dus dat gaat het worden straks..

Roerbakken:

5 large carrots
1 large onion
1 garlic clove
fresh ginger (1 tbsp grated)
1/4 tsp ground cumin
1/4 tsp curry powder
1/4 tsp cinnamon
1 ripe mango
2 tbsp oil
1/2 lemon
honey
pepper
salt

Gember gaat eruit, verse koriander gaat erbij.

Met zilvervliesrijst.

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Nu het toch MF huishoud avond is en ik op de was moet wachten...

Basilicum salade met tomaat.

En een zelfgebakken soort van focaccia met olijf, tomaat, gegrilde courgette, knoflook & rozemarijn.



Je moet iets hè...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Mijn Minestrone zou een restaurant goed doen.

Wat ik doe is... in dit geval...:

4 biologische tomaten diepe kruizen in gesneden en volgepropt met basilicum en knoflook.
1 uitje in 4en gesneden.
1 gele paprika in blokjes van circa 1 cm.

Hele boel overgoten met olijfolie & basalmico azijn, vers gemalen peper en zout erover en 20 minuutjes in de oven.

In de tussentijd stukjes winterwortel gesneden en gefruit in een steel

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Beetje ratjetoe...
Salade van rode bietjes, mais, rode druiven, appel & zonnebloempitjes.
Opnieuw gefrituurde artisjokhartjes.
Opnieuw zelfgemaakte bruschetta (deeg van eergisteren in vershoudfolie gedraaid en in de koeling bewaard, moet nog ff kijken of dat werkt) met tomaatjes en knoflook.
En dan is er nog tempeh...

Edit; wow het werkt.
Dat betekent, 1 dag deeg maken, 3 dagen verse broodjes bakken.
Dus, maar 1 dag werk, en dat betekent

...

Oorspronkelijk geplaatst door Jeroen_TRC

Hmmm ik had 'n zoete aardappel, eerst gekookt tot ie gaar was, toen uitgehold en de rest in oven gegooid met een beetje olijf olie en wat kruiden.
De vulling was de geprakte erpel, snijbonen, wortel, paprika knoflook en wat kruiden. Lekker!
[...]