All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]
Bladerdeeg gevuld met een mix van :

Verse bladspinazie.
Paprika
Champignons (heel fijn gehakt)
Ui
Zwarte olijven
Zongedroogde tomaat
Geschaafde amandelen (geroosterd).

Uiteraard bak ik bovenstaande even snel voor in wat olijfolie met italiaanse kruiden.

Of...

Een Stroganoff met Tofu.

In dat geval

Ui
Champignons (grof)
Paprika
Blikje

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

1/2 Gesnipperd uitje.
1/2 Gesnipperde gele paprika.
100 gram fijngehakte champignons

Bakken in olijfolie.
150 gram verse spinazie meebakken tot het slinkt.

Half potje gehakte zongedroogde tomaatjes op olie erdoor en een handje gehakte zwarte olijven.
Wat geroosterde geschaafde amandelen, peper, zout, en een snufje gedroogde Italiaanse kruiden (Sicily Blend gebruik ik).

Eetlepels hiervan gaan op een velletje bladerdeeg, vouw

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Heb een boemboe gemaakt in de vijzel van

1.5 theelepel Komijnzaad
1.5 theelepel Korianderzaad
1 theelepel Paprikapoeder
1 theelepel Geelwortel
Rasp van 1 citroen
Sap van 1/2 citroen
Olijolie.
Zeezout
1 kleine ui
2 Spaanse pepers
1 teentje knoflook
1 bosje vese koriander

Mijn gasten eten:
Biologische kipfiletjes gehaald, in stukken gesneden en ingewreven met de boemboe. Ga ik straks

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Nog steeds op budget... soort van chili bruschetta is het geworden.

Pistoletje in de lengte in vieren gesneden, gedipt in olijfolie met komijnzaad.
Knapperig gebakken in de oven.

Topping (salsa like) gemaakt van;

3 ontvelde tomaatjes ontdaan van vocht en in blokjes gesneden.
1/2 filterdun gehakt klein uitje.
1 klein teentje geperste knoflook.
zout
2 eetlepels gedroogd korianderblad
1 kneep citroensap
flinke

...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Een salade van witte en bruine bonen, bieslook, bietjes & rode ui.
Zelfde salade / salsa als gisteren.
Knoflookbrood.
Paprika met cajunkruiden van de BBQ.
Gemarineerde champignons van de BBQ.
Meloen.
[...]