All Blog Entries

Oorspronkelijk geplaatst door iWishmaster

Over het algemeen gebruik je [...] dure azijn (net als dure olijfolie) vooral voor dressings en koude gerechten. Maar je kunt er natuurlijk vanalles mee doen:
-Half balsamico en half suiker inkoken tot stroperige dikte en af laten koelen, dan in een spuitflesje doen. Kun je als decoratie en smaakbommetje (in de vorm van saus) gebruiken.
-Champignons bakken met een uitje en knoflook, dan afblussen met een klein scheutje witte wijn en vervolgens nog een keer afblussen met een scheut

...

Labels: aardbeien, azijn, balsamico, champignons, suiker

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]
Je hebt nodig:
2,5 eetlepel extra maagdelijke olijfolie
1 ui, gepeld, gesneden
2 tenen knoflook geperst
2 theelepel koriander
1 theelepen komijnpoeder of djinten
500 gram rijst*
1 blik kikkererwten 400 gram, afgespoeld, uitgelekt
250 ml kruiden- of groentebouillon
125 gram spinazieblaadjes
50 gram rozijnen

Zo maak je het:
Olie verhitten in een pan op middelhoog vuur
Ui, knoflook, specerijen,

...

Labels: boillon, erwten, koreander, rijst

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Voor 4 of meer personen, heet dit te zijn. Kijk niet op als de nodige doggy bags er ook nog uit kunnen worden gevuld.

Je hebt nodig:
2 middel grote wortelen, geschrapt en in plakjes van 2 cm
2 middelgrote pastinaken, geschrapt en in plakjes van 2 cm
8 sjalotten, gepeld
2 kaneelstokjes
4 anijssterren
3 laurierblaadjes
5 eetlepeles olijfolie
halve theelepel gemberpoeder
kwart theelepel geelwortelpoeder

...

Labels: anijs, gember, laurier, pastinaak, wortel

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Soep van zoete bataat/zoete aardappel. In plaats van yuppen bataat kun je doorgaans ook gewoon pompoen kiezen. Zowiezo, als je een ingrediënt niet hebt, gooi je gewoon iets anders ervoor in de plaats in.

Je hebt nodig:
2 el olijfolie
2 wortels geschild en in dikke plakken
2 stengels bleekselderij in stukkies
2 middelgrote uien, gepeld en grof gehakt
2 tenen knoflook, in plakjes
800 gram zoete bataat, geschild en in stukjes

...

Labels: bataat, bleekselderij, soep

Categories

‎ Uncategorized

Ezelsbruggetje;

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Voor een goede vinaigrette nodigt men vier mannen uit. Voor de olie een verkwister, voor de azijn een vrek. Voor het zout een wijze, voor de peper een gek.
Eet smakelijk.

Labels: azijn, olie, peper, vinaigrette, zout

Categories

‎ Uncategorized