All Blog Entries

Bloem's Rucolasoep en Broccoliquiche

Oorspronkelijk geplaatst door Bloem

Als voorafje Rucolasoep: uitje fruiten en 50 gram bloem erbij, [...]boullion en een halve liter water erbij, beker room erbij. Als het aan de kook is 2 zakken rucola (min een beetje) erin doen en de staafmixer erop. soep opscheppen en royaal zachte geitenkaas erover kruimelen en om het af te maken een paar takjes rucola erop, voor de bite

Daarna quiche, je kunt kant en klaar hartige taart bladerdeeg nemen, maar het is lekkerder

...

Labels: broccoli, hazelnoten, quiche, rucola, soep

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]penne met spinazie & pompoensaus.



90 gram volkoren penne gekookt.
150 gram spinazie geblancheerd.

Pompoentapenade gemaakt :

100 gram gekookte zache pompoen (nog warm), prakken met 25 gram geraspte parmezaanse kaas, 1 teentje geperste knoflook, peper, zout en veel vers geraspte nootmuskaat. Olijfolie toevoegen tot de massa smeerbaar is.

Pompoentapenade

...

Labels: nootmuskaat, penne, pompoen, spinazie, tapenade

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Rijst.
Een curry met sperzieboontjes en pompoen in kokossaus met cashewnoten.
Die pompoen gaat morgen en overmorgen ook langskomen...

Curry is eenvoudig.
Ik maak een bechamelelsaus alleen met kokosmelk i.p.v. melk.
Wanneer ik de boter smelt, smoor ik wat limoenrasp en kardamonpitjes mee, aan de saus voeg ik wat gemberpoeder toe.
De sperzieboontjes en pompoen stoom ik beetgaar en laat ik nagaren in de warme kokossaus (pompoen mag uiteenvallen, dat

...

Labels: bechamelsaus, kokosmelk, pompoen, rijst

Categories

‎ Uncategorized

De verloren zoon keert terug!

Oorspronkelijk geplaatst door Martijn-w

Misschien moet je een kookboek uitbrengen.
[...]

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Kookboek? Dan had je Tupelo moeten zien. Doe postte bijna elke dag een recept. En niet van die snackrommel die ik hier doe. Van stamppotten tot smoothies en zo'n beetje alles er tussen in.

Robert, waar hang je uit?

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Toch zit ik met plezier door je laatste post te neuzen hoor, mooi dat je ook foto's gemaakt hebt.
Ik zal de komende tijd wat meer posten

...

Labels: balsamico, nootmuskaat, pastinaak

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

[...]

Paprikasoep.

Een 6 liter soeppan met een goeie scheut olie. Ik gebruik nu eens zonnebloem/chiliolie*. Hoog vuur.
Drie forse uien in grote snippers in de olie;

5 Flinke paprika's, hier 3 rode, 2 groene. Minimaal een groene erin om het zoete van de paprika's een beetje te minderen;

...

Labels: ajvar, knoflook, paprika, soep, uien

Categories

‎ Uncategorized