Ukeloeder

Curry van kliekjes, Tupelo style;

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Snelle gemakkelijke restjes curry.

Olie in een pan.
2 theelepels zwart mosterdzaad, 1 theelepel komijn, 1/2 gesnipperd uitje, 2cm geraspte gember en een teentje knoflook.
3/4 kopje rode linzen erbij, omroeren met 1 theelepel * garam masala, kerrie, kurkuma, korianderzaad & een heel klein beetje gemalen chilipeper.
Garen met het vocht van een blikje tomaten en wat water.
Wanneer bijna klaar, de tomaatjes in stukken erbij.
150 gram spinazie door laten slinken.
Zout erop.
Klaar.