Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Samosa's..

Blokjes gesneden van flespompoen, een kruimelige aardappel en dat gestoomd met eenzelfde hoeveelheid diepvries erwtjes (aan het einde toevoegen zodat het ontdooit).

Gesnipperd uitje gebakken met knoflook in boter met :

2 theelepels zwart mosterdzaad
1 theelepel komijn

Gestoomde groenten erbij met een beetje olie en meebakken met :

1 theelepel garam masala
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel paprika
1 heel klein snufje chilipeper
1/2 theelepel koriander(poeder)

Vuur uit en 1 eetlepel gedroogde koriander toevoegen en een kneep citroensap.

Laten afkoelen.
Bladerdeeg in vieren gesneden en uitgerekt.
Per vierde deel een aangedrukte eetlepel van het groentemengsel erin en dichtvouwen (ik doe niet aan driehoekjes, gewoon dimsum stijl balletjes).

[...]