Ukeloeder

Koekje d'rbij?

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...]
mueslikoeken [...]

125 gr. Zelfrijzend bakmeel
125 gr. Muesli (goed gevulde)
75 gr. Bruine suiker
5 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel honing
zout
Handvol gehakte walnoten
Handvol gehakte gedroogde abrikozen
Pompoenpuree (tot je een kleverig deeg hebt).

Deeg tussen twee lagen bakpapier pletten tot een koek à 0.5 cm dik en uitsteken maar.
175 graden afbakken, circa 15 minuten (soms 10, soms 20, hangt van de dikte en de hoeveelheid af)