Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Recept voor als je je geld toch aan een gitaar hebt uitgegeven.
Super lekker.
Super goedkoop.

Vanzelf: 4 personen

Wat er voor nodig is:
3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
4 teentjes knoflook, in fijne plakjes
1 eetlepel gedroogde majoraan
500 gram kruimige aardappels, geschild en in kleine blokjes
1 liter hete groente bouillon
100 gram mascarpone of andere zachte kaas (eventueel verse of zure room)
beetje zout en versgemalen peper
100 gram Parmezaanse kaas of normale Gouda geraspt

Hoe je het maakt:
Neem een soeppan
verhit de olie
fruit de ui op een lage stand ongeveer 5 tot 8 minuten
fruit knoflook en majoraan mee
zorg dat de ui niet bruin wordt
voeg aardappel en bouillon toe en wacht tot het kookt
kook de aardappel in 10 minuten gaar
voeg zachte kaas toe (als je verse of zure room gebruikt, niet meer laten koken)
pureer met staafmixer
voeg peper en zout naar smaak toe

gooi Parmezaanse of Gouda pas op tafel er overheen

Neem er wat gegegrild of getoast brood bij.

Heerlijk recept. Ongeschikt als je de volgende dag moet afrijden of een kleinschalige presentatie moet doen.

Vriendelijke groet, Gus