Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door onrust nv

Gnocchi

Tja ik heb een recept:
390gr cyprusaardappelen
1 geklutste eierdooier
125gr gezeefde bloem
kook de aardappelen tot ze zacht genoeg zijn om te pletten. Giet af en stamp ze fijn. Zet daarna op heel laag vuur om vocht te laten ontsnappen(of gebruik de oven op 100gr C en spreid de aardap. puree op alufolie) dat bakt denk ik minder snel aan. Vermeng de bloenm en eigeel tot een egaal mengsel ontstaat en meng dit met de aardappels. Dan tot kleine walnoot grote balletjes rollen en met een vork draai je er de groefjes in. Bestrooi de gnocchi met bloem. Dan water aan de kook brengen met wat zout en olijfolie en de gnocchi 2 tot 3 minuten koken. Je moet het water niet heel hard zetten, maar aan de kook op laag vuur.