Ukeloeder

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Nog steeds op budget... soort van chili bruschetta is het geworden.

Pistoletje in de lengte in vieren gesneden, gedipt in olijfolie met komijnzaad.
Knapperig gebakken in de oven.

Topping (salsa like) gemaakt van;

3 ontvelde tomaatjes ontdaan van vocht en in blokjes gesneden.
1/2 filterdun gehakt klein uitje.
1 klein teentje geperste knoflook.
zout
2 eetlepels gedroogd korianderblad
1 kneep citroensap
flinke scheut olijfolie
3 rode pepertjes (zonder zaad) in ringen.