Ukeloeder

Gezellig keuvelen over onze kokkerelistische escapades. Op een gitaristenforum. Dus.

Oorspronkelijk geplaatst door Ukeloeder

Gebakken apies met komijn, gegrilde aubergine, hummus (huisgemaakt), icebergsla met komtomui en xiwelwadutwor dressing. Stokje huismaakpesto en/of baba ganoush (spelling?). Dolmaatjes? Slurpie vino?
Bakkie koffie, maple syrup cakie, sigaar, borrel, nog borrel, nog...

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

Baba Ganesh..!! (als je dat zo spelt).
Lekker johh, in plaats van die humus je tahin door de gepureerde

...

Labels: aubergine, baba ganoush, hummus, magnetron, tahin

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

TexMex salade, bij voorkeur te eten met veel Willy muziek of Sir Douglas en consorten.

Voor 2 m/v

Wat?
2 maiskolven
400 gram blik zwarte bonen
200 gram kers tomaten
3 lente uitjes
1 avocado
100 gram feta

voor de dressing (de undressing doe je zelf maar, nu we het daar toch over hebben)
2 limoentjes
(of 1/2 citroen + 1 flinke pers sinaasappel)
1 theelepel komijn

...

Labels: avocado, maïs, texmex, tomaat, zwarte bonen

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

[...]

Tian de courgettes
voor 4 m/v

Wat?
600 of 700 gram courgettes
30 gram rijst (liefst wilde)
4 eieren
2 uitjes
2 teentjes knoflook
40 gram kaas/parmezaanse mag
2 eetlepels fijngesneden basilicum

Hoe?
Oven voorverwarmen op 175/180 graden

Snij courgette overlangs door en vervolgens in plakjes
Pel uien en snij ze in ringen

Verhit olie in een pan en bak

...

Labels: basilicum, courgette, eieren, kaas, rijst

Categories

‎ Uncategorized

Gus' duhssert;

Oorspronkelijk geplaatst door Duhsjaak

Heb het niet zo op fabriekseten. En fabriekstoetjes al helemaal niet. Maar toch uit ballorigheid een bekertje rijstepap meegenomen.
Volgende van gemaakt:

Voor 4 m/v

Wat?
40 gram amandelen
1 beker rijstepap
beetje rietsuiker (alsof die rotzooi uit zichzelf al niet zoet genoeg is)
klein bekertje slagroom

Hoe?
Amandelen roosteren in een droge pan
Op een bord of plank laten afkoelen

...

Labels: dessert, rijstepap, slagroom, toetje

Categories

‎ Uncategorized

Oorspronkelijk geplaatst door Tupelo

[...] een vluggertje (met pita):


Klein gesnipperd uitje gebakken met een half blikje kikkererwten en een snuf shoarmakruiden.
Acht gehalveerde Romaatjes mee warm laten worden, hand rucola erdoor laten slinken en een handje pistachenoten)

Labels: kikkererwten, pistachenoten, pita, romatomaatjes, shoarma

Categories

‎ Uncategorized